Закуски и тартары
Чиабатта, гриссини, масло
300 г
Гриссини (тесто: мука, оливковое масло, пармезан, прованские травы), чиабатта с вялеными томатами и пряным чесноком (тесто, вяленые томаты, чеснок), чиабатта классическая (тесто), масло с томатами к хлебной корзине (сливочное масло, вяленые томаты, печеный чеснок).
Паштет из куриной печени с соусом из чернослива
220 г
Куриный паштет (куриная печень, морковь, лук, чеснок), соус Мостарда, бальзамический соус, оливковое масло, базилик, чиабатта (тесто: мука, вода, дрожжи).
Баклажан пармеджано
290 г
Печёный и маринованный баклажан, соус пармезан (пармезан, сливки, сливочное масло, сухое молоко), томатная сальса (томаты, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, базилик), помидоры, картофель пай, зелёное масло (петрушка, шпинат, растительное масло), оливковое масло
Тарелка к вину
360 г
Артишоки, розовые томаты, оливки гигант, маслины каламата, оливки без косточки, каперсы, оливковое масло, чиабатта с томатами (тесто, вяленые томаты, пряный чеснок).
Карпаччо из тунца
135 г
Тунец, лимонный дрессинг (лимонный сок, оливковое масло), соус на основе кимчи с помидорами, картофель пай, базилик, оливковое масло
Вителло тоннато
185 г
Ростбиф из говяжьей вырезки, соус вителло тоннато (айоли, тунец, анчоусы, каперсы, лимонный сок, горчица), печёный перец рамиро, микс зелени, сельдерей, зелёное масло (петрушка, шпинат, растительное масло)
Карпаччо из мраморной говядины, грана падано, кампотский перец
110 г
Рибай (тонко нарезанный), лимонный дрессинг (лимонный сок, оливковое масло), горчица зерновая, зеленый перец горошек, пармезан грана падано, кампотский перец.
Средиземноморский анчоус с томатной сальсой и тартином
240 г
Анчоусы, томатная сальса (томаты, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, базилик), тартин из чиабатты (мука, дрожжи, оливковое масло), лук-резанец, цедра лимона
Тартар из говядины с картофелем пай и каперсами
130 г
Тартар из говяжьего флэнк-стейка, соус тартар (маринованные огурцы, каперсы, айоли, соус ворчестер, лимонный сок), картофель пай, лук-шалот, лук-резанец, каперсы, оливковое масло
Лангустины пиль-пиль с тартином
200 г
Лангустины, обжаренные с чесноком, перцем чили и оливковым маслом, тартин из чиабатты (мука, дрожжи, оливковое масло), лук-резанец, перец пеперончини, оливковое масло
Буррата с сальсой из томатов и печеных перцев
270 г
Буррата, томатная сальса (томаты, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, базилик), печёный перец рамиро, базилик, оливковое масло
Дальневосточный гребешок с оливковым маслом и лимоном
120 г
Морской гребешок, лимонный дрессинг (лимонный сок, оливковое масло), трюфельная соль
Итальянские деликатесы
770 г
Сыры проволоне, с голубой плесенью, качотта с трюфелем и азоло, маринованный перец с сыром, прошутто с трюфелем, спьяната, салями с трюфелем, куриный паштет (печень, лук, сливки, сливочное масло), крем из рикотты, чиабатта (мука, дрожжи, оливковое масло), мостарда, каперсы, оливки, бальзамический уксус и крем, орегано, базилик, оливковое масло