Рыба и морепродукты
Краб-кейк, пюре из сельдерея, фенхель, соус биск
270 г
Крабовый фарш ("снежный краб", лосось, креветки, сливки, сливочное масло), пюре из сельдерея, фенхель, соус биск (томатная паста, панцирь креветки, лук, морковь, белое вино, сливки, сливочное масло).
Филе атлантической трески с картофельным пюре и молодым горошком
365 г
Филе трески, лимонная эмульсия (сливочное масло, оливковое масло, лимонный сок), зеленый горошек, масло зеленое (петрушка, шпинат, растительное масло), рыбное масло (оливковое масло, рыбный бульон).
Филе лосося с брокколи и соусом из копченых томатов
290 г
Лосось, брокколи, соус из копчёных томатов (помидоры, вяленые томаты, жидкий дым), соус берблан (белое вино, сливочное масло, сливки)
Угольная треска по-сицилийски, картофельное пюре
230 г
Угольная треска, картофельное пюре, соус сицилийский (лук шалот, чеснок, белое вино, рыбный бульон, сливочное масло, лимон, каперсы, оливки, маслины, базилик), устричный соус.
Дальневосточный гребешок, пюре из молодого горошка, соус берблан
320 г
Морской гребешок, пюре из зелёного горошка (лук, шпинат, чеснок, оливковое масло), картофельное пюре (сливки, сливочное масло), красная икра, соус берблан (белое вино, сливочное масло, сливки)