Паста и ризотто
Классическая итальянская лазанья
270 г
Листы пасты (мука, яйцо), болоньезе (говяжий фарш, томаты, овощи, красное вино, соус наполи), бешамель (молоко, сливочное масло, мука, мускатный орех), моцарелла, пармезан
Спагетти Алио и олио
185 г
Спагетти тальолини, чеснок, перец чили, оливковое масло, панграттато (чиабатта, чеснок, розмарин, оливковое масло, цедра лимона, орегано), петрушка, перец пеперончини
Спагетти Карбонара
285 г
Спагетти тальолини, бекон, яйцо, соус пармезан (пармезан, сливки, сливочное масло, сухое молоко), сливочное масло, белое вино
Спагетти Тартюфо с тартаром из тунца
340 г
Спагетти тальолини, сливки, трюфельная паста, тартар из тунца, лимонный дрессинг (лимонный сок, оливковое масло), оливковое масло
Тальятелле аль Бурро с лисичками и страчателлой
250 г
Тальятелле, лисички, чесночное масло, сыр страчателла, трюфельное масло, сливочная эмульсия (сливочное масло, белое вино, сливки)
Ризотто с лисичками
440 г
Ризотто (рис арборио, лук шалот, куриный бульон, белое вино), лисички, пармезан, сливочное масло, трюфельная паста, чесночное масло (растительное масло, чеснок).
Тальятелле с морепродуктами в соусе биск
435 г
Тальятелле, креветки, кальмар, мидии вонголе, чесночное масло, белое вино, соус пармезан (пармезан, сливки, сливочное масло, сухое молоко), соус биск (томатная паста, панцири креветок, овощи, белое вино, сливки), красная икра, оливковое масло
Паста Медзе манике болоньезе
415 г
Паста медзе манике, болоньезе (говяжий фарш, томаты, овощи, красное вино, соус Наполи), сливочное масло
Паста Медзе манике с креветками, шпинатом и томатами
370 г
Паста медзе манике, креветки, шпинат, сливки, пармезан, томатная сальса (томаты, оливковое масло, лимонный сок, базилик, чеснок), чесночное масло (растительное масло, чеснок).
Паста Медзе манике боскайола с прошутто крудо
395 г
Паста медзе манике, прошутто с трюфелем, сливки, печёный перец рамиро, розмарин, чеснок, пармезан, бальзамический крем
Равиоли с томленой говядиной и шалфеем
325 г
Равиоли аньолотти (тесто для пасты, томлёная говяжья шея с овощами), лисички, чесночное масло, жю (куриный бульон, сливочное масло, демиглас из лука, моркови, чеснока и сельдерея), соус пармезан (пармезан, сливки, сливочное масло, сухое молоко), шалфей, оливковое масло
Ризотто с лангустинами в соусе биск
490 г
Ризотто (рис арборио, лук шалот, куриный бульон, белое вино), соус биск (томатная паста, панцирь креветки, лук, морковь, белое вино, сливки, сливочное масло), лангустины, кальмар, вонголе, лимонный дрессинг (лимонный сок, оливковое масло), чесночное масло (растительное масло, чеснок).
Паста Карамелле с крабом и креветками в соусе биск
295 г
Карамелле с крабовым фаршем, лососем и креветками, тесто для пасты (мука, яйцо, оливковое масло), мясо краба, сальса томатная (томаты, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, базилик), соус биск (томатная паста, панцири креветок, овощи, белое вино, сливки), сок лайма, базилик